Безалкогольные коктейли стали отдельной барной культурой в России
Забудьте про соки и лимонады — сегодня бармены создают безалкогольные коктейли, которые по сложности и вкусу бросают вызов классическим алкогольным напиткам. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров рассказал Life.ru, как мир пришёл к культуре «коктейлей-нулёвок» и почему они стали не просто заменой, а полноценным искусством.
В День бармена часто говорят о классических алкогольных коктейлях, но современные безалкогольные напитки способны не только не уступать, но и во многом превосходить их по вкусу, аромату и визуальному впечатлению. Секрет качественного безалкогольного коктейля заключается в правильном балансе ингредиентов, текстуре и подаче.
Безалкогольные коктейли также выигрывают в безопасности и универсальности: они подходят людям любого возраста, беременным, водителям и тем, кто по состоянию здоровья или личным убеждениям избегает спирта. Кроме того, современные рецептуры часто обогащены витаминами и натуральными компонентами, что позволяет сделать напиток не только вкусным, но и полезным.
Многие ведущие бары и рестораны сегодня активно развивают культуру безалкогольных коктейлей, создавая авторские рецепты и проводя дегустации, где напитки по ощущениям ничем не уступают традиционным алкогольным версиям.
В День бармена такие напитки становятся настоящей демонстрацией мастерства и креативности, показывая, что праздник и эстетическое удовольствие возможны без алкоголя.
Выражение «напиться как свинья» имеет научное обоснование. Life.ru рассказывает, откуда пошло знаменитое словосочетание и почему свиньи реагируют на алкоголь так же, как и люди.
Ольга Годуненко